شهدت أسعار الخضروات، اليوم الأربعاء، انخفاضا، واستقرارا على المستوى العام بالأسواق طوال شهر يناير الجاري على غير المتوقع، والتي عادة ما تشهد ارتفاعًا خلال هذه الفترة مع ارتفاع الطلب عليها مع برودة الجو، وإقبال المواطنين على شراء احتياجات أسرهم في هذا الوقت، والعرض والطلب هو الذي يحدد أسعار السلع في الأسواق.

ويقدم "دوت بيزنس" أسعار الخضروات اليوم الأربعاء 31-1-2018، وفقًا لما تم رصده داخل الأسواق:

سعر الطماطم "المجنونة" من 2.5 إلى 3.5 جنيه للكيلو.

سعر الكوسة 5 جنيهات.

سعر البطاطس من 2 إلى 3.5 جنيه للكيلو.

سعر البصل من 3.5 إلى 5 جنيهات للكيلو.

السبانخ من 1.5 إلى 2 جنيه للكيلو.

سعر الخيار 6 جنيهات.

سعر الثوم يتراوح بين 15 إلى 19 جنيهًا للكيلو.

سعر البروكلي 5 جنيهات.

البتنجان بـ5 جنيهات.

سعر الفاصوليا الخضراء من 2.5 جنيه للكيلو.

سعر الفلفل الرومي 7 جنيهات للكيلو.

سعر الجزر 4 جنيهات.

القلقاس بـ5 جنيهات.

البسلة بـ5 جنيهات.

البطاطا بـ3.5 جنيه.

الفلفل الألوان بـ10 جنيهات.

الملوخية بـ13 جنيها للكيلو.

حزمة البصل الأخضر من 1 إلى 2 جنيه

السبب في ارتفاع أسعار الخضروات

يشار إلى أن المصريين من أكثر الشعوب المستهلكة لـ"الخضروات"، نظرًا لاستخدامها في أغلب الأكلات التي يفضلها المواطنون، ما يساهم في ارتفاع أسعارالخضروات خاصة في الفترات التي تشهد انخفاضًا في المحصول من الخضروات لا سيما في فصل الشتاء.

وأسعار الخضروات ترتبط بعدة عوامل، منها موسم الزراعة، وحساب تكاليف النقل، وحساب هامش ربح تاجر الجملة وتاجر التجزئة، ما يزيد أسعار الخضروات عن سعرها بالعبور.

الفوائد التي تحتوي عليها الخضروات

تُعد الخضروات من أهمّ المواد الغذائية، وينصح دائمًا بتناولها بشكل يومي ما يزيد الطلب على شرائها ويرفع أسعار الخضروات في الأسواق؛ نظرًا لحاجة الجسم لتناولها بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم من العناصر التي يحتاجها، لما تحتويه من عناصر تساعد الجسم على استمرارية الوظائف الحيوية، وتناولها باستمرار من أسهل الطرق للإبقاء على صحة جيدة، وأشارت الأبحاث العالمية إلى أن الكمية المناسبة من الخضروات يجب ألا تقل من 3-5 حصص يوميًا.

ويوصى بتناول هذه الكميات من الخضروات يوميًا لما لها من فوائد عظيمة، والتي تظهر في تقليل الإصابة بمرض السمنة، لخلوها من الدهون، وتحتوي أيضًا على كميات قليلة من السعرات الحرارية، وتعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وكذلك فيتامين "أ".

وتعد من أهم مصادر الألياف، لما تحتويه على العناصر الأغنى بالسيليلوز، وهو صعب الامتصاص في المعدة، ويخفض الشعور بالجوع، وبذلك يُحرّك الأمعاء وباقي الجهاز الهضمي، ويّحسّن عملية الهضم، كما تُعدّ الألياف عاملًا آخر للتقليل من خطر السمنة.

اقرأ أيضًا.

للدايت طاجن خضار الفرن بدون قلي

«خلي أكلك صحي في العيد».. طريقة طهي طاجن الخضار بالفرن للدايت